Spelt NIET glutenvrij!!!
Spelt is hip en gezond…tenminste…als je geen last hebt van Coeliakie of glutenovergevoeligheid! Spelt is namelijk NIET glutenvrij, in tegenstelling tot wat soms wordt beweerd, zowel in de media als door bijvoorbeeld verkopers. Daarom vind ik het belangrijk om aandacht te besteden aan het bijzondere graan ‘spelt’.
Wat is spelt nou eigenlijk?
Spelt is een hele oude tarwesoort, welke reeds vóór 7000 voor Christus verbouwd werd. Spelt bevat minder gluten dan de hedendaagse tarwe maar is zéker niet glutenvrij! Sterker nog, mensen met Coeliakie worden écht doodziek van spelt… Belangrijk dus om alle verwarring uit de wereld te helpen en heel duidelijk te zijn.
Gezonde keuze?
Wanneer je géén last hebt van Coeliakie of glutenovergevoeligheid, dan is spelt zeker een gezonde keuze, omdat spelt minder bewerkt is dan de hedendaagse tarwe. Check echter wel de ingrediënten van het speltbrood, veel speltbrood wat wordt verkocht is toch gemaakt van tarwe en bevat relatief maar een klein beetje spelt…
Oproep!
Help mee om deze gevaarlijke misvatting uit de wereld te helpen en deel de informatie over het niet glutenvrij zijn van spelt zoveel mogelijk, op welke manier dan ook!
Bedankt!
Bron, foto & meer informatie: http://nl.wikipedia.org/wiki/Spelt
